您好,欢迎您浏览济南卓达机械设备有限公司官方网站!

济南卓达机械设备有限公司

国家高新技术企业、守合同重信用企业
当前位置:主页 > 新闻动态 > 公司新闻 >

【自酿啤酒设备】自酿啤酒和瓶装啤酒

文章来源:www.zhuodajx.cn   作者:卓达机械编辑   发布时间:2018-11-14 15:44   浏览次数:

返回:公司新闻

  啤酒在我们的生活中是不可缺少的一种“饮料”,在夏季喝的较多。而现在越来越多的人喜欢喝自酿啤酒,那么自酿啤酒喝瓶装啤酒有什么区别,卓达机械来给我们分享两者有什么不同。

  1、成本高,麦芽的价格是大米和玉米定粉的一到三倍这是它的价格比,还有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麦芽。加入大米等辅料是啤酒变淡的一个原因,因为大米等辅料没有麦芽香味,所以啤酒厂只会加一定的比例,加多了不是啤酒而变成白酒了。

  2、就是技术问题,想要把生啤装瓶而且在常温下长期的保存是非常困难的,困难是困难但照目前的科技还是能够做到的,主要的难度无非就是过滤设备,高温杀菌是不能用了,因为用过就不是纯生了,目前国内这样的技术基本没有,主要还是依靠进口,最普通的一套过滤设备也要上千万,后期的设备维修成本也是非常高的,所以笔者正在研究开发此类产品。现在国内啤酒市场竞争的是非常的激烈。所以价格也就很难提高,目前全国各厂的啤酒平均利润在100元/吨左右,可能是中国人民已经习惯了目前的啤酒风味,所以现在很少有啤酒厂愿意花这么大的代价来做纯生,目前市面上的纯生有百分之九十都不正宗。

  啤酒口味变淡的主要原因还是水加多了,现在厂家为了打价格战,降低成本,限度的往原浆里加脱氧水,啤酒口味变淡还有一个原因就是过滤,过滤使啤酒中酵母菌等很多对人身体有营养价值成分和麦芽香味成分损失严重。这是全世界瓶装啤酒没办法避免的。

  所以现在国内有很多家庭微型啤酒设备生产商。目前市面上家庭微型啤酒设备主要分为两种:一种是冷发酵设备,第二就是常温发酵,现在分别给大家介绍一下:家庭微型啤酒冷发酵设备好比麻雀虽小五脏俱全.要想真正享受自酿啤酒带来的快乐,还是要从成品的麦芽粉碎-糖化-过滤沉淀-冷却-发酵-到享受啤酒,虽然麻烦但是只要掌握了技术你就不认为麻烦了,就会享受其中无穷的乐趣和奥秘!

  想喝到自酿啤酒,自然是对啤酒非常的了解,那么对于自酿啤酒怎么添加添加剂让其更美味。

  啤酒生产中各种添加剂的使用,并不是提高啤酒质量的途径。啤酒质量的提高,首先应选用高质量的原料、精良的设备、合理的工艺方法和条件,再通过工艺过程控制获得高质量的产品。在此基础上,选择合适的酶制剂、稳定剂等做适当的修饰处理,进一步提高产品质量。

  应用添加剂的最终目的,是提高和稳定产品质量,降低生产成本,增加啤酒花色品种。在生产中,一种添加剂能解决的问题,就不必使用多种。在保证啤酒质量不受影响的情况下,尽量不加或少加辅助材料,以免影响啤酒的质量特性。

  使用啤酒添加剂和加工助剂应遵循四“不”原则:即啤酒添加剂和加工助剂不应对人体健康产生任何危害;不应掩盖啤酒腐败变质;不应掩盖啤酒本身或加工过程中的质量缺陷,或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用;不应降低啤酒本身的营养价值;在达到预期的效果下,尽可能降低其在啤酒中的用量;啤酒加工助剂应在制成最后成品之前除去。

  喝美味可口的啤酒自然找卓达机械。我公司目前生产20余款啤酒设备,包括各种大、中、小、微型啤酒设备,工厂啤酒设备、酒店啤酒设备、酒吧及教学实验室啤酒设备、以及啤酒设备的附件、外围辅助设备、控制设备,啤酒酿造的主、辅原料供应,酿造技术培训等业务;产品做工精细、性能优良、操作方便,是酿造优质啤酒的上乘设备;规格全,品种多,可以最大限度地满足不同层次顾客的需求,同时还可以根据顾客要求,设计定做各种啤酒设备。
自酿啤酒设备

推荐产品
  • 餐厅自酿啤酒设备 餐厅自酿啤酒设备
  • 济南啤酒设备 济南啤酒设备
  • 山东啤酒设备 山东啤酒设备
相关文章